Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (2024)

Cập nhật mới nhất -; Được phát hành -QuaRhian Williams 14 bình luận

Chuyển đến Công thứcCông thức in

Những chiếc bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten này mềm và dai, mịn và có nhiều quả việt quất ngon ngọt. Chúng được bao phủ bởi một lớp kem phủ chanh thơm, không đường tinh luyện và có hương vị nhưBánh nướng xốp việt quất! Chúng cũng cực kỳ dễ làm vì chúng được kết hợp với nhau trong một bát và bột không cần phải làm lạnh.

Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (1)

Cách làm bánh quy

Kéo xuống cuối bài để xem công thức đầy đủ.

Mẹo:Nếu bột trôngquá ướt: đặt nó vàotủ lạnhtrong một giờ để giúp nó cứng lại. Nếu nó trôngquá khô: thêm một chút bất kỳ loại nàosữa thực vật.

Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (2)
  • Dùng tay nặn bột bánh quy thành những miếng chả - bạn có thể làm được7 cái bánh quy lớn.

Mẹo:Để làm chobánh quy siêu mịn, Tôi muốn đảm bảo rằngphần trung tâmcủa cookie hơidày hơnhơn phần còn lại, giống như hình mái vòm. Và đừng lo lắng, không giống như các cookie truyền thống, những loại nàysẽ không lan rộng khi họ nướng.

Mẹo:Lót khay nướng bằng dầu mỡgiấy nướngđể đảm bảo bánh không bị dính.

Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (3)
  • Nướng trong lò khoảng15 phút, cho đến khi có màu nâu nhạt - hãy cẩn thận đừng nướng quá kỹ!
Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (4)
  • Chúng sẽ hơi mềm khi bạn lấy chúng ra khỏi lò - hãy đểnguội hoàn toànđể chúng cứng lại trước khi phủ kem.
  • Đừng lo lắng vềvết nứttrên cùng - tôi thấy không thể làm những chiếc bánh quy việt quất chanh thuần chay và không chứa gluten này mà không có các vết nứt hình thành trên đầu. Những vết nứtkhông ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấuchút nào, và lớp kem phủ thơm ngon sẽ che phủ hoàn toàn chúng!

Cách làm kem phủ

Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (5)
  • Đánh cho đến khi mịn hoàn toàn, thêm một ítsữa hoặc nước làm từ thực vậtlàm mỏng đi nếu cần thiết.
  • Nếmvà thêm nước cốt chanh và/hoặc xi-rô cây phong nếu cần thiết.
Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (6)
  • Sử dụng mộtdaođể phết một chút kem phủ lên từng chiếc bánh quy.
Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (7)

Những thứ này giữ được bao lâu?

Những điều này làmngon nhất khi còn tươi, nhưng được che chắn trongtủ lạnhlên đến mộtmột vài ngày.

Những thay thế bạn có thể thực hiện

  • Bạn có thể thay thếdầu dừavớibơ dừa.
  • Bạn có thể dùngbất kỳ loại chất làm ngọt dạng lỏng:xi-rô cây phong, xi-rô cây thùa, xi-rô gạo lứt, v.v..
  • Bạn có thể thay thếbột mì không chứa glutenvớiBột gạo.
  • Nếu bạn không cần cookiekhông chứa gluten,bạn có thể thay thế bột mì không chứa gluten bằngbột mì.
  • Cáchạnh nhân xaycó thể được thay thế bằngquả óc chó xay.
  • Cho mộtkhông có hạtphiên bản, sử dụnghạt hướng dương xaythay vì hạnh nhân xay vàbỏ qua việc phủ sươnghoặc làm một loại kem phủ khác.
  • Bạn có thể dùngtươi hoặc đông lạnhquả việt quất.
  • Cácquả việt quấtcó thể được thay thế bằngquả mâm xôi, quả mâm xôi hoặc anh đào!

Mẹo làm bánh với chanh

  • hương chanh tối ưu, tôi khuyên bạn nên sử dụngchanh tươi(không phải những thứ bạn đã ngồi trong bát trái cây của mình hàng tuần!) vàhữu cơnhững cái đó nếu có thể.
  • Bạn phải cẩn thận khi nướng với nước chanh vìtính axithương chanhthực sự có thểthay đổitùy thuộc vào loại chanh bạn sử dụng.
  • Chobánh quy, Tôi khuyên bạn nên nếm thử nước chanh bạn đang sử dụng và điều chỉnh lượng nước chanh bạn sử dụng cho phù hợp.
  • Chophủ sương giá, Tôi khuyên bạn nên nếm thử khi làm và thêm nước cốt chanh nếu cần.
  • Chovỏ chanh, hãy đảm bảo bạn sử dụngchanh không sáp.
Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (8)

Thêm công thức làm bánh quy thuần chay không chứa gluten

  • Bánh quy sô cô la chip
  • bánh mì kiều mạch nho khô
  • Bánh quy bơ đậu phộng
  • bánh quy lúa mạch
  • Bánh quy chanh
  • snickerdoodle
  • Bánh quy sô cô la
  • Bánh quy cà rốt
  • Bánh mì triệu phú
  • bánh quy màu cam
  • Bánh quy hạt anh túc chanh
  • bánh quy bí ngô
  • Thumbprint Cookies
  • Bánh quy Linzer
  • Thanh bánh quy sô cô la bột yến mạch

Nếu bạn thử công thức này hoặc bất cứ điều gì khác từ blog của tôi, tôi thực sự muốn nghe bất kỳ phản hồi nào! Xin vui lòng cho nó mộtXếp hạng, để lại mộtbình luận, hoặc gắn thẻ ảnh@rhiansrecipes #rhiansrecipesTRÊNInstagram! Cảm ơn.

Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (9)

Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten

Những chiếc bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten này mềm và dai, mịn và có nhiều quả việt quất ngon ngọt. Chúng cũng được bao phủ bởi một lớp kem phủ chanh thơm phức!

4,32từ16phiếu bầu

InGhimTỷ lệ

Khóa học:Món tráng miệng

Ẩm thực:Người Mỹ

từ khóa:bánh quy việt quất, bánh quy thuần chay không chứa gluten, bánh quy thuần chay

Khẩu phần:7 bánh quy lớn

Lượng calo:411kcal

Tác giả:Rhian Williams

Thành phần

Đối với cookie:

  • 30 g ( tách) dầu dừa (hoặc sub bơ dừa)
  • 10 thìa canh xi-rô cây phong (hoặc phụ bất kỳ chất làm ngọt tương tự nào khác)
  • 6 thìa canh nước chanh
  • 2 thìa canh vỏ chanh (đảm bảo chanh không bị dính sáp)
  • 1 thìa cà phê tinh dầu vanilla
  • 150 g (1 ¼ tách) hạnh nhân xay (bột hạnh nhân) *
  • 150 g (1 ¼ tách) hỗn hợp bột không chứa gluten (hoặc bột gạo phụ, hoặc bột mì thường nếu không chứa gluten)
  • 1 thìa cà phê bột nở (đảm bảo không chứa gluten nếu cần thiết)
  • 100 g (1 tách) quả việt quất tươi

Đối với việc phủ sương:

  • 75 g (½ tách) hạt điều thô ngâm trong nước lạnh qua đêm hoặc trong nước nóng trong 15 phút
  • 5 thìa canh xi-rô cây phong (hoặc phụ bất kỳ chất ngọt nào khác)
  • 3 thìa canh nước chanh

Hướng dẫn

Đối với cookie:

  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F).

  • Cho dầu dừa vào tô lớn và đun chảy trong nồi nước sôi hoặc trong lò vi sóng.

  • Thêm xi-rô cây phong, nước cốt chanh, vỏ chanh và vani vào, trộn đều.

  • Đo lường các nguyên liệu khô (hạnh nhân xay, bột mì không chứa gluten và bột nở) và trộn đều.

  • Thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt và trộn đều cho đến khi bạn có được một khối bột mềm nhưng đủ cứng để tạo hình.

  • Trộn quả việt quất một cách cẩn thận, đảm bảo không làm nát chúng, nếu không chúng sẽ 'chảy máu' vào bột bánh quy.

  • Nếu bột trông quá ướt, hãy để bột trong tủ lạnh khoảng một giờ sẽ giúp bột cứng lại. Nếu nó trông quá khô, hãy thêm một chút sữa thực vật.

  • Dùng tay nặn bột bánh quy thành những miếng bánh – bạn sẽ có thể làm được 7 chiếc bánh quy lớn. Để làm những chiếc bánh quy siêu bông, tôi muốn đảm bảo phần giữa của chiếc bánh quy dày hơn phần còn lại một chút. Và đừng lo lắng, không giống như bánh quy truyền thống, những loại bánh này sẽ không bị bung ra khi nướng.

  • Chuyển bánh vào khay nướng/tấm nướng có lót giấy nướng đã phết dầu.

  • Nướng trong lò khoảng 15 phút, cho đến khi có màu nâu nhạt - hãy cẩn thận đừng nướng quá kỹ!

  • Chúng sẽ hơi mềm khi bạn lấy chúng ra khỏi lò - để nguội hoàn toàn để chúng cứng lại trước khi phủ kem.

Đối với việc phủ sương:

  • Xả hạt điều đã ngâm và cho vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay cùng với xi-rô cây thích và nước cốt chanh.

  • Đánh cho đến khi mịn hoàn toàn, thêm một ít sữa hoặc nước có nguồn gốc thực vật để làm loãng nếu cần.

  • Nếm thử và thêm nước cốt chanh và/hoặc xi-rô cây thích nếu cần.

  • Dùng dao phết một ít kem phủ lên từng chiếc bánh quy.

  • Hương vị ngon nhất khi còn tươi nhưng có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.

Ghi chú

*Bạn có thể sử dụng cách khácbột hạnh nhân.

Đừng lo lắng về các vết nứt trên bề mặt - Tôi thấy rằng không thể làm những chiếc bánh quy việt quất chanh thuần chay và không chứa gluten này mà không có vết nứt hình thành trên bề mặt. Các vết nứt hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu và lớp kem phủ chanh thơm ngon sẽ che phủ hoàn toàn chúng!

Giá trị dinh dưỡng

Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten

Số tiền cho mỗi phục vụ

Calo411Calo từ chất béo 180

% Giá trị hàng ngày*

Mập20g31%

Chất béo bão hòa 5g25%

Natri6mg0%

Kali256mg7%

Carbohydrate54g18%

Chất xơ 5g20%

Đường 30g33%

Chất đạm9g18%

Vitamin A8 IU0%

Vitamin C11mg13%

canxi135mg14%

Sắt2mg11%

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo.

Thực hiện công thức?Nhãn@rhiansrecipestrên instagram và sử dụng hashtag#công thức nấu ăn rhians!

Tiết lộ: Bài đăng này chứa các liên kết liên kết đến Amazon. Nếu bạn mua bất kỳ sản phẩm nào trong số này, một tỷ lệ nhỏ sẽ đến với tôi mà bạn không phải trả thêm phí! Thu nhập này sẽ dùng để điều hành blog này – cảm ơn bạn.

Thêm công thức làm bánh & món tráng miệng

  • Madeleines mâm xôi thuần chay không chứa gluten
  • Bánh nướng xốp mâm xôi thuần chay không chứa gluten
  • Bánh mâm xôi thuần chay không chứa gluten
  • Bánh nướng xốp hạt anh túc màu cam thuần chay không chứa gluten

Tương tác với người đọc

Bình luận

    Để lại một câu trả lời

  1. CẢ HAI

    Yêu công thức của bạn. Mình làm hai lần, lần thứ hai sửa lại một chút và giảm vani xuống còn 1/2 thìa cà phê và thêm hoa oải hương. Đó là quả bom! Cảm ơn bạn ♥️

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      Cảm ơn bạn rất nhiều, rất vui khi nghe điều đó!

  2. Diane

    Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (14)
    Ăn ngon nhưng lớp kem mỏng quá. Cách duy nhất tôi có thể nghĩ ra để làm đặc là đường bột. Những gợi ý khác?

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      Xin chào rất tiếc khi biết bạn đã có trải nghiệm đó! Bạn đã trộn kem trong một thời gian dài cho đến khi mịn hoàn toàn và sử dụng máy xay tốc độ cao? Lớp kem phủ có thể xuất hiện nếu không được trộn cho đến khi mịn hoàn toàn.

« Bình luận cũ hơn

Bánh quy việt quất chanh thuần chay không chứa gluten - Rhian's Recipes (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Stevie Stamm

Last Updated:

Views: 6142

Rating: 5 / 5 (80 voted)

Reviews: 95% of readers found this page helpful

Author information

Name: Stevie Stamm

Birthday: 1996-06-22

Address: Apt. 419 4200 Sipes Estate, East Delmerview, WY 05617

Phone: +342332224300

Job: Future Advertising Analyst

Hobby: Leather crafting, Puzzles, Leather crafting, scrapbook, Urban exploration, Cabaret, Skateboarding

Introduction: My name is Stevie Stamm, I am a colorful, sparkling, splendid, vast, open, hilarious, tender person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.